Lavare accuratamente la mela, tagliarla a metà, privarla del torsolo centrale e tagliarla a fette non troppo spesse.
In un piatto piano disporre le fette di bresaola affettate alternandole con le fette di mela e, dopo aver fatto sgocciolare il mais, metterlo al centro del piatto.
A parte preparare olio, succo di limone, sale e pepe ben emulsionati che serviranno per condire bresaola, mele e mais.

Questo piatto fornisce 220 calorie e può seguire un buon piatto di verdure cotte.